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Sirope de flores de manzanilla

Sirope de flores de manzanilla

En una nota anterior te explicábamos cómo macerar plantas y hierbas de forma sencilla y simple. Y es que como de buen seguro sabrás, en medicina natural el objetivo de la maceración de plantas y hierbas es su uso medicinal para curar o tratar determinados trastornos, o bien para la preparación de otros productos.

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Aunque es cierto que también es posible macerar plantas con el objetivo de aportar un sabor diferente a otros alimentos desde un punto de vista culinario o gastronómico.

Es el caso del sirope de flores de manzanilla sobre cuya elaboración te vamos a hablar en esta ocasión; una receta ideal para servir sobre dulces o deliciosos helados.

Cómo hacer sirope de flores de manzanilla

Ingredientes

  • 30 ramilletes de flores de manzanilla
  • 3 litros de agua
  • 1/2 kg. de azúcar

Preparación

En un recipiente con agua pon las flores de manzanilla a macerar durante 24 horas.

Pasado este tiempo, saca las flores y filtra el agua con ayuda de una gasa (de esta manera conseguirás eliminar los restos que hayan podido quedar de las flores).

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En un cazo hierve el agua resultante junto con el azúcar durante 3 minutos.

Pasado este tiempo distribuye el sirope en botellas de vidrio y conserva durante un año. Una vez abierto, reserva en la nevera.

Imagen | Akuppa

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