La criomolienda: qué es la criomolienda

La criomolienda es un procedimiento muy importante en el uso, por ejemplo, de las plantas medicinales dentro de la propia fitoterapia.

Consiste fundamentalmente en pulverizar la parte activa de la planta seca, a partir de la congelación previa a –196º en nitrógeno líquido.

Gracias a esta acción se obtiene un polvo homogéneo que, entre otras cuestiones, permite conseguir una actividad óptima y constante de las plantas, que recibe el nombre de polvo criomolido.

Se utiliza el frío porque la denominada como molienda clásica provoca un aumento de la temperatura que llega incluso a deteriorar las vitaminas, las sustancias volátiles, las enzimas y los diferentes principios activos; cuestión que no sucede con la criomolienda.

Por esta cuestión principal, es algo más que fundamental que los distintos, diversos y diferentes productos elaborados a base de plantas medicinales, lleven indicada en sí la cantidad de principios activos, como garantía tanto de calidad como de eficacia.