Infusión de maíz

El maíz (también conocido con el nombre de choclo, millo o elote) se convierte en uno de los cereales más consumidos en el mundo, y que de hecho cuenta con el mayor volumen de producción, superando incluso al arroz o al trigo.

Es una planta gramínea, de producción anual que es originaria de América, y que fue introducida en Europa en el siglo XVII.

Desde un punto de vista nutricional se convierte en un cereal sumamente energético, especialmente útil en personas que practican deporte y que, por tanto, necesitan un aporte extra de energía.

También es especialmente rico en betacaroteno, además de contener hidratos de carbono y vitaminas de grupo B.

Uno de sus principales beneficios pasa porque es capaz de mejorar el tránsito intestinal. Además, se convierte en un cereal con virtudes diuréticas.

Aunque lo más común es disfrutar de sus propiedades incluyéndolo en deliciosas recetas también es posible elaborar una maravillosa infusión de maíz. ¿Te animas a prepararla con nosotros?

Ingredientes

• 3 cucharadas de barbas de maíz
• 1 litro de agua

Preparación

1) Pon en una cazuela un litro de agua y lleva a ebullición.

2) Cuando entre en ebullición añade las barbas de maíz y deja hirviendo 2 minutos.

3) Pasado este tiempo apaga el fuego, tapa y deja en reposo 3 minutos.

4) Cuela y reserva.

Puedes tomar de dos a tres tazas de esta infusión a pequeños sorbos.

Imagen | graibeard

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