Recetas naturales

Cómo hacer leches vegetales

Recopilación de recetas para hacer leche vegetal en casa: de sésamo, almendras, avellanas, pistacho, girasol, alpiste y avena, fácilmente y de forma sencilla.

Cada vez es mayor el número de personas que optan por incluir en su dieta leches vegetales, como forma de sustituir tanto la leche de vaca como cualquier otro tipo de leche animal (por ejemplo, entre las más consumidas además de la de vaca nos encontramos con la leche de oveja o de cabra). Por ello siempre es útil descubrir cómo podemos hacer leche vegetal en casa, fácilmente. Pero antes debemos descubrir qué es la leche vegetal.

Como su propio nombre indica, la leche vegetal consiste en una bebida elaborada únicamente con ingredientes vegetales, preferentemente a base de frutos secos (como la leche de pistacho, almendras o avellanas), semillas (como la de leche de sésamo), legumbres (como la leche de soja) o cereales (como la leche de avena).

Recetas de leches vegetales

Se convierte en un excelente sustituto de la leche animal, no solo por su riqueza nutricional, sino porque al no contener lactasa es a su vez adecuada para quienes sufren de intolerancia a la lactosa.

Recetas para hacer leches vegetales en casa

Cómo hacer leche de avena

Ingredientes

  • 300 gr. de copos de avena
  • 2 litros de agua

Preparación

  1. Mezcla en un bol los copos de avena con el agua. Deja reposar 3 horas.
  2. Tritura con la batidora hasta que los copos queden finos.
  3. Cuela la mezcla sobre un recipiente con ayuda de un colador con malla fina.
  4. Reserva en el frigorífico hasta que vayas a beberla.

Cómo hacer leche de almendras

Ingredientes

  • 1 taza de almendras (sin tostar y sin salar)
  • Agua (para remojar)
  • 6 tazas de agua

Preparación

  1. Durante una noche deja remojar las almendras en medio litro de agua.
  2. Retira el agua y enjuaga las almendras.
  3. Licua las almendras con un litro de agua durante 5 minutos.
  4. Cuela con ayuda de un colador con malla fina.
  5. ¡Listo!

Cómo hacer leche de pistacho

Ingredientes

  • 1 taza de pistachos crudos
  • 6 tazas de agua

Preparación

  1. Lava bien los pistachos en agua.
  2. Mezcla en una batidora los pistachos con una taza de agua durante 5 a 10 segundos.
  3. Reduce la velocidad de la batidora a velocidad mínima y sigue batiendo otros 20 segundos.
  4. Añade otra taza a la mezcla, y mezcla con ayuda de una cuchara de madera.
  5. Calienta 2 tazas de agua. Añade a la mezcla.
  6. Con ayuda de un paño limpio o colador de malla fina, cuela.
  7. Vuelve a batir la mezcla a velocidad mínima.
  8. Finalmente bate con 2 tazas más de agua.

Cómo hacer leche de avellanas

Ingredientes

  • 200 gr. de avellanas crudas o tostadas
  • 1 litro y medio de agua mineral

Preparación

  1. Si las avellanas son crudas deja en remojo toda la noche.
  2. Retira el agua y enjuaga bien.
  3. Licúa las avellanas durante varios minutos.
  4. Cuela la bebida con ayuda de un colador.

Cómo hacer leche de arroz

Ingredientes

  • 2 cucharadas de arroz
  • 1 litro de agua

Preparación

  1. Pon el arroz en una olla con agua, dejando en remojo algunas horas.
  2. Enjuaga bien el arroz.
  3. Pon en una olla con el litro de agua.
  4. Deja que hierva con fuego muy bajo durante media hora.
  5. Deja que se enfríe.
  6. Con la batidora licúa bien.

Cómo hacer leche de sésamo

Ingredientes

  • 1/4 taza de semillas de sésamo
  • Medio litro de agua

Preparación

  1. Muele las semillas con ayuda de un molinillo.
  2. Agrega el agua y licúa bien.
  3. Deja macerar durante 4 horas.
  4. Filtra y ¡listo!

Cómo hacer leche de alpiste

Ingredientes

  • 6 cucharadas de alpiste
  • Agua

Preparación

  1. En un bol pon las semillas de sésamo y recubre con agua. Deja en reposo toda la noche.
  2. Retira el agua y licúa las semillas.
  3. Hierve un litro de agua.
  4. Cuando la leche se enfríe, añade las semillas licuadas y cuela.

Cómo hacer leche de girasol

Ingredientes

  • 1 taza de semillas de girasol (sin cáscara)
  • 2 tazas de agua

Preparación

  1. En un cazo pon las semillas de girasol, dejando en remojo 3 horas.
  2. Escurre y bate añadiendo las tazas de agua.
  3. Cuela la bebida con ayuda de un colador.

Imagen | Amazing Almonds

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