Recetas naturales

Cómo hacer bizcocho de té verde Matcha

Receta de bizcocho de té Matcha

Deliciosa receta para aprender a hacer bizcocho con té verde Matcha, un postre delicado con un sabor suave y un aroma maravilloso. Descubre los pasos y los ingredientes necesarios.

No hay duda que de existir un té verde delicioso e ideal a la hora de elaborar un bizcocho, ese es sin duda alguna el té verde Matcha, precisamente porque se trata de un té verde que ha sido molido, presentándose y vendiéndose siempre en forma de polvo, con ese característico y llamativo color verde.

Esa es una de las principales diferencias con otras variedades de té verde japonés. Otra de las diferencias la encontramos en su cosecha, ya que antes de producirse es común cubrir las hojas de la planta del té con el fin de ocultarla del sol, lo que hace que adquieran un tono verde más oscuro y se retrasa su crecimiento. Precisamente después de la cosecha las hojas se secan, se les retira el tallo y las venas son molidas con el objetivo de obtener una textura muy fina.

Bizcocho de té verde Matcha

¿Qué necesitas?

  • 2 cucharadas soperas de té verde Matcha
  • 5 huevos
  • 130 gr. de azúcar de caña
  • 100 gr. de harina
  • 5 cucharadas soperas de leche de soja
  • 4 cucharadas soperas de miel
  • 4 cucharadas soperas de agua caliente

Pasos para hacer el bizcocho de té verde Matcha

  1. Con un poco de paciencia y cuidado separa las claras de huevo de las yemas. Con ayuda de una batidora eléctrica o de mano monta las claras durante 3 minutos, a la vez que le añades el azúcar de dos veces.
  2. En otro bol o cuenco pon las yemas de huevo y bátelas. Una vez batidas tamiza la harina y agrégala.
  3. Calienta un poco de agua y añade el té Matcha, la leche de soja y la miel, mezclando bien. Una vez mezclado añade al bol anterior de la harina y las yemas de huevo, y vuelve a mezclar bien.
  4. Incorpora ahora las claras de huevo montadas al bol de la harina, mezclando bien.
  5. Precalienta el horno durante 15 minutos a una temperatura de 200 ºC (sin ventilador).
  6. Engrasa un molde para bizcocho con un poco de aceite de oliva.
  7. Vuelca el preparado del bizcocho en el molde. Hornea sin ventilador y a 200º C durante 40 minutos aproximadamente.
  8. Cuando pasen 10 minutos de horneado cubre el bizcocho con papel de aluminio, dejando hornear la media hora que falta. De esta forma conseguirás que la parte superior del bizcocho adquiera un bonito tono tostado, pero sin quemarse.
  9. ¡Listo! Puedes acompañar al momento de comer con una tacita de té verde Matcha. Descubre cómo hacerlo aquí.

Cómo hacer bizcocho con té verde Matcha

Imagen | Yoshihide Nomura / Various Brennemans

Previous ArticleNext Article