La galanga es una planta herbácea perenne también conocida con los nombres de galanga menor, galanga oficinal o galanga de China (al ser natural de China, aunque también es posible encontrarla en Tailandia), bautizada con el nombre científico de Alpinia officinarum.

Pertenece a la familia Zingiberaceae, y se trata de una planta que recuerda mucho al jengibre por su apariencia y su sabor picante, al contar con un rizoma nudoso y bandas circulares. Sus hojas son alternas, y presenta unas flores con venas de color rosa.
Además de sus usos medicinales, en la cocina la galanga se utiliza como especia para la elaboración de curry.





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